QUEL

"La villa de Quel es un municipio de la comunidad autónoma de La Rioja. Tiene 2.000 habitantes y una superficie de 54,78 km2 .

Quel destaca por su castillo, que corona el pueblo, y lo ha marcado desde siempre, no en vano el nombre de Quel procede del árabe Qalat, que significa ''castillo'' !!!

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Chuletillas al sarmiento

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  • Tiempo: Muy poco
  • Principal: Carne
Chuletillas al sarmiento

Ingredientes

  • Chuletillas de cordero de pasto
  • Brasas de cepa o sarmientos
  • Pimientos asados
  • Sal
  • 1 parrilla

Instrucciones

  1. Preparación de la receta

    Para preparar la receta de Chuletillas al sarmiento:

    Una vez preparadas las ascuas, se ponen las chuletillas sobre la parrilla y se ponen al fuego

    Cuando esté caliente la carne, se les añade sal.

    Tras dos o tres vueltas en la parrilla sobre el fuego, se retiran.

    Las acompañamos de unos pimientos entreverados, de Quel.

    Se fríen en la sartén con ajo y aceite y un poquito de sal, y se cortan en tiritas.


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